FACTORES CULTURALES: UNA PUERTA PARA LA FILOSOFÍA VEGANA

A lo largo del tiempo las personas se han beneficiado de un buen consumo de carnes desde el inicio de nuestra era, manifestando la necesidad de supervivencia e ingesta de alimentos a través de la caza; por otro lado algunas han elegido otro rumbo priorizando una dieta a base de plantas y legumbres. El veganismo en la actualidad se ve influenciado en parte por la cultura de cada país, es bien sabido que parte del consumo de alimentos de sustituto animal nacen desde la religión, factores económicos, ideologías entre otros. 

RELIGIÓN 

Las religiones no habían sido un factor determinante ante esta decisión, incluso desde el hinduismo que surgió en Asia desde hace más de 4,000 años donde uno de sus principios era no atentar hacia cualquier organismo vivo, a pesar de que esta filosofía no vetaba la carne,  muchos creyentes optaron por una dieta lacto-vegana. De esta manera, el siglo pasado se han desarrollado mas religiones que promueven directamente la práctica del veganismo, como lo es la religión rastafari, originada en Jamaica, que promueve una dieta  libre de alimentos de origen animal.  

ECONÓMICOS 

Por otro lado los factores económicos son una decisión más allá de nuestras capacidades, puesto que si un país no tiene como sustentar su industria ganadera, los precios serán más caros y adquirir carne será un privilegio; factores como la infación han sido determinantes ante esta decisión.  Un ejemplo claro es en países como África, donde está directamente vinculado con la industria ganadera, sin embargo, por recursos económicos han tenido que optar por una dieta vegana y a base de plantas; además por tradición y costumbre del mismo, se han abierto puertas a festivales que difunden esta filosofía entre la población. 

IDEOLOGÍA

En países como Argentina, Brasil, Chile, Colombia, México y Perú, han adaptado al veganismo como una forma de vida, esto más por la manera en que perciben la diversidad. Alrededor del mundo existen organizaciones  y grupos activistas se han dedicado a promover la dieta vegana y filosofías activistas, respaldar los derechos de los animales así como hacerle mantener una relación estrecha con el movimiento feminista. 

Otras perspectiva, es en aquellas culturas contemporáneas donde se ven altamente influenciados por los medios de comunicación y estándares sociales, el cuerpo ideal lo suelen vincular con una apariencia delgada y "natural", de esta manera han estereotipado una alimentación a base de plantas como algo "limpio" y común en personas con este perfil.

Somos exclusivamente las personas quienes cocinamos para comer, hablamos sobre los alimentos, establecemos reglas sobre la manera de prepararlos y combinarlos y, sobre qué, quiénes y en qué lugares comerlos. Organizamos las ingestas mediante comidas o situaciones más o menos socializadas y estructuradas (horarios, comidas principales y colaciones), establecemos categorías, clasificaciones de acuerdo a ciertos valores, elegimos los alimentos que se consumen en días festivos y momentos importantes (como en los cumpleaños), los alimentos prohibidos (alcohol en la infancia), los alimentos prestigiosos (sushi), los alimentos para niñas y niños (golosinas), o “para las mujeres” (ensaladas). 

Por esto es importante que se tenga conocimiento de que su salud no depende solo de llevar un tipo de dieta (sea vegana o no), si no de cómo manejan sus proporciones nutrimentales. Una dieta vegana mal equilibrada puede ser igual de dañina que una dieta de cualquier otro tipo que no tenga variedad ni nutrientes esenciales. Por esto es recomendable acudir con un especialista de la salud el cual pueda guiarte hacia la mejor dieta para tu estilo de vida y los objetivos que tengas en mente.