Power Bowl: energía y sabor en un plato

Esta receta te ofrece una comida completa, equilibrada y deliciosa, con los nuggets de origen vegetal como protagonistas. Estos nuggets, elaborados a partir de altramuces, son una excelente alternativa a los nuggets de pollo tradicionales, que nos ofrecen una opción más saludable y sostenible. 

Para crear un plato lleno de sabor y nutrientes, te presentamos una propuesta que combina arroz integral, una ensalada fresca y una cremosa salsa de aguacate. 

Ingredientes

• 1 paquete de nuggets Leaffi de 250 g.
• Aceite de oliva en spray.
• 
  1 taza de arroz integral.
• 2 tasas de agua.
• Sal al gusto.
• 1 lechuga romana en trozos.
• 1 pepino cortado en cubos.
• 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad.
• 1/2 cebolla morada en rodajas finas.
• 1 aguacate en cubos.
• Jugo de 1 limón.
• Aceite oliva extra virgen.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 aguacate maduro.
• 1/4 de taza de cilantro picado.
• 1/4 de cebolla blanca picada.
• 1 jalapeño.
• Sal al gusto.
• Jugo de 1 limón.

Modo de preparación: 

1. Precalienta el sartén a la temperatura indicada en el paquete de los nuggets.
2. Coloca los nuggets en el sartén y rocíalos con aceite de oliva en spray.
3. Freír los nuggets hasta que estén dorados y crujientes.

Para el arroz

1. En una olla, combina el arroz integral, el agua y la sal.
2. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 40-45 minutos, o hasta que el arroz este tierno y el agua se haya consumido. 

Para la ensalada

1. En un tazón grande, combina la lechuga, el pepino, los tomates cherry y la cebolla morada.
2. Agrega el aguacate, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Mezcla bien.

Para la salsa de aguacate

1. En un procesador de alimentos o licuadora, combina el aguacate, el cilantro, la cebolla, el jalapeño, el jugo del limón y la sal.
2. Tritura hasta obtener una textura suave.

Por ultimo, arma los platos

Sirve el arroz integral en platos individuales, coloca los nuggets Leaffi sobre el arroz y acompaña con la ensalada fresca y la salsa de aguacate.

Esperamos que disfrutes esta comida deliciosa y nutritiva; no olvides platicarnos en los comentarios que te pareció esta receta, que cambiarías o que le agregarías para mejorar tu experiencia.